當前位置：中國廣告人網站>創(chuàng)意策劃>飲料食品>詳細內容 放心月餅行動暨第八屆中國月餅節(jié)活動綱要 作者：佚名 時間：2003-9-2 字體：[大] [中] [小]

    全行業(yè)行動起來，采取切實措施，以宣傳為手段、以消除“南京冠生園”事件影響、重塑消費者信心為目的，突出誠信理念，推動行業(yè)自律，實施放心月餅行動。
    “放心月餅行動”即是2002年（第八屆）中國月餅節(jié)活動主題。
    “放心月餅行動”具體內容是通過采取五項措施，組織五項活動，實現(xiàn)一個目標。
    五項措施：樹立誠信理念、制定標準規(guī)范、加強質量監(jiān)管、實施科技保障、歡迎社會監(jiān)督。
  
;  五項活動：組織系列宣傳報導、放心月餅誠信宣言、表彰先進樹立品牌、“中秋·月餅·你我他”有獎征文活動、兩岸三地月餅經濟文化交流會/中秋晚會。
    一個目標：重塑月餅新形象、再造中秋新文化、開創(chuàng)行業(yè)新紀元。
    本次活動方案內容經全國糕點專業(yè)委員會常務理事會議討論通過，2002中國月餅峰會得到進一步完善和響應。
    本次活動同時是中國質量萬里行促進會主辦的“中國食品安全行動”的響應，并積極配合國家經貿委、國家質檢總局、國家工商總局、衛(wèi)生部等部門出臺食品安全措施及有關活動。
    擬：主辦：中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會。
    協(xié)辦：中國烹飪協(xié)會、中國商業(yè)聯(lián)合會職業(yè)技術鑒定發(fā)展中心、中國保護消費者基金會、國家食品質量監(jiān)督檢測中心。
    本次活動內容將具體分項實施，其活動綱要如下：
     一、五項措施：
    1.樹立誠信理念
    在行業(yè)內大力宣傳、樹立誠信理念，象做人一樣做好月餅。
    月餅是食品又是中秋文化的載體，慶�！柏S收和團圓”，表達“親情、友情”，做月餅務必求真、求實、唯美、唯精，才不愧中秋文化食品之名。
    要認識到“南冠事件”而產生的月餅信任危機對行業(yè)會有長時間的影響。大環(huán)境不好，個體難有好的表現(xiàn)。月餅市場走出信任危機的唯一辦法就是拿出“誠信”行動，并讓消費者了解、認同。任何一家企業(yè)的獨自能力，都不足以改變整個市場狀況，必須采取聯(lián)合的策略。
    誠信是市場經濟的基礎，是企業(yè)立業(yè)之本，沒有誠信就沒有企業(yè)生存的空間，更談不上發(fā)展。月餅的節(jié)日消費的高市場風險性，更需要誠信。
    組織制定行業(yè)誠信公約，自覺向社會公告，接受社會監(jiān)督，樹立誠信理念，曝光違約企業(yè)。
    開展行業(yè)間的相互監(jiān)督，對月餅生產中使用假餡、過期陳陷及其它類型假冒偽劣現(xiàn)象，一經查出或發(fā)現(xiàn)，積極主動的協(xié)同政府職能部門嚴加懲處，并通過媒體曝光，使之沒有生存空間。
    2.制定標準規(guī)范
    修訂月餅國家行業(yè)標準，新的行業(yè)標準將明確規(guī)定不得使用回收餡料加工月餅，產品品種名稱與用料相符，標明用料含量。
    新制定的月餅餡料國家行業(yè)標準為強制性標準，將嚴格規(guī)范餡料的生產和原料含量。
    新的國家行業(yè)標準將于今年發(fā)布，并以多種形式向行業(yè)宣傳貫徹。
    3.加強質量監(jiān)管
    積極配合協(xié)助國家質量監(jiān)督檢疫總局進行月餅產品國家專項抽查。
    協(xié)會將開展月餅、餡料的全國重點企業(yè)調查監(jiān)督活動，促進骨干企業(yè)完善優(yōu)質產品的生產條件。重點從原材料把關、廠房設備條件、工藝質量控制、質量保證體系、衛(wèi)生環(huán)境條件、包裝儲運等方面進行行業(yè)監(jiān)督調查，委托國家權威食品質檢單位，進行行業(yè)抽檢，在行業(yè)內推行優(yōu)良生產規(guī)范、質量安全認證。從餡料、包裝的生產到月餅生產全方位加強質量監(jiān)管，切實保證和提高月餅質量。
    4.實施科技保障
    推廣新的保鮮技術和新型保鮮、包裝材料，保障月餅安全、新鮮。
    推廣現(xiàn)代化生產設備與技術，提高生產效率，保障月餅新鮮供應。
    推廣餡料真空殺菌包裝工藝，保障月餅生產方便、衛(wèi)生、安全。
    5.歡迎社會監(jiān)督
    從月餅制造生產到月餅生產銷售全過程，要自覺接受廣大消費者、各地職能管理部門和媒體監(jiān)督。
    月餅作為民族食品，給人的印象可能是手工作坊式的生產，而目前知名企業(yè)的生產已采用現(xiàn)代化的生產工藝、設備，嚴格的質量檢驗。要采取一定的方式讓消費者了解這些，從而樹立對整個行業(yè)的信心，協(xié)會牽頭，發(fā)揮集體力量。通過策劃活動，形成一定的社會影響力，協(xié)助企業(yè)在公眾中樹立良好的形象。
    倡議各地知名月餅生產企業(yè)策劃組織主動邀請消費者、政府職能管理部門和媒體參觀、監(jiān)督生產、銷售過程。讓消費者放心購買食用，并感受月餅這一傳統(tǒng)食品的現(xiàn)代化生產水平。
     二、五項活動
    1.系列宣傳報導
    召開新聞發(fā)布會并通過媒體報導宣傳“放心月餅行動”動態(tài)、行業(yè)誠信宣傳與自律公約，采取五項措施和組織開展有關活動的情況以及取得的成效。使“南京冠生園”事件壞事變好事，行業(yè)質量意識和誠信理念空前增強，今年的月餅更加安全、精美。
    在電視和報紙等媒體開展“知名月餅企業(yè)巡禮”宣傳報導，并以企業(yè)開展“放心月餅行動”采取的措施取得成效為主。
    聯(lián)合媒體開展多種形式（如專題討論、專家訪談、實話實說、對話、座談等）的月餅專題節(jié)（欄）目，宣傳誠信，讓社會了解行業(yè)、弘揚中秋文化，增強消費信心，重塑月餅新形象。
    2.放心月餅誠信宣言：
    全國30多家知名月餅生產骨干企業(yè)在上海召開的2002中國月餅峰會，參會企業(yè)領導簽名通過“放心月餅誠信宣言”，向全行業(yè)發(fā)出倡議，向全社會莊重承諾，嚴格執(zhí)行國家質量標準，切實加強全面質量管理，禁用過期原料，至誠守信，生產放心月餅。
    全國月餅餡料和包裝骨干企業(yè)在上�；I備成立全國月餅餡料企業(yè)聯(lián)誼會和全國月餅包裝企業(yè)聯(lián)誼會，加強行業(yè)自律，并向同業(yè)發(fā)出倡議，向月餅生產企業(yè)和社會承諾做安全、放心精品餡料、包裝，共同打造高品質放心月餅。全國焙烤原料與設備經銷商委員會召開常務理事擴大會議，倡議并承諾嚴把月餅原料銷售關，決不讓假冒偽劣原料、包裝進入流通市場。
    “放心月餅宣言”在有關媒體進行宣傳報導，自覺接受社會監(jiān)督。
    3.表彰先進、樹立名牌
    對已連續(xù)三年月餅國家專項抽查合格、質量優(yōu)異、信譽優(yōu)良、月餅生產規(guī)范、質量管理好的知名骨干月餅生產企業(yè)，經嚴格考察后，作為首批“放心月餅金牌企業(yè)”給予表彰，維護消費者權益。
    對今年月餅國家專項抽查和行業(yè)月餅、餡料、包裝調查、抽查活動中較好的企業(yè)，給予表彰，曝光質量嚴重不合格的產品。
    8月24日—27日在北京展覽館國家計委、經貿委、農業(yè)部、科技部主辦的“中國農業(yè)深加工——食品工業(yè)成果展會”上，特設“中國名餅”展區(qū)，向社會宣傳、展示名優(yōu)月餅和生產企業(yè)風采。
    4.“中秋·月餅·你我他”大家談有獎征文活動
    與有關媒體聯(lián)合舉辦，主題為“誠信、文化、經濟、創(chuàng)新”。
    5.兩岸三地月餅經濟文化交流會/中秋晚會
    以“突出民族團結、家庭團圓”為主題的兩岸三地月餅界交流活動/中秋晚會，將月餅溶入祖國統(tǒng)一的大背景中。
     三、活動時間安排
    1．“放心月餅行動”新聞發(fā)布會
    2002年七月下旬在人民大會堂召開。邀請國家有關部門領導、主協(xié)辦單位領導出席。發(fā)布放心月餅行動暨2002（第八屆）中國月餅節(jié)活動情況，宣讀月餅行業(yè)誠信宣言，表彰首批放心月餅金牌企業(yè)。
    擬邀請：中央電視臺、中央人民廣播電臺、北京電視臺、上海電視臺、廣東電視臺、人民日報、新華社、經濟日報、文匯報、中國青年報、中國消費者報、中國商報、中國電視報、人民日報市場報、經濟參考報、中國經營報、中國食品報、中國旅游報、消費日報、中國質量報、北京晚報、北京青年報、解放日報、新民晚報、廣州日報、羊城晚報、南方都市報、深圳特區(qū)報、華西都市報、西安晚報、揚子晚報、齊魯晚報、大河報、哈爾濱晚報、香港文匯報、澳門商報、新浪網、搜狐網、中國食品網、中國月餅資訊網、中國食品、中國焙烤等媒體參加發(fā)布會。
    1、月餅、月餅餡料生產企業(yè)質量檢查。
    7月中旬，由協(xié)會和國家食品質檢權威部門聯(lián)合進行。
    2、“中秋月餅•你我他”大家談有獎征文。
    7月開始，擬邀請協(xié)辦媒體：經濟日報、中國食品報、中國消費者報、新浪網、月餅資訊網、北京晚報、南方都市報、新民晚報。
    4、“知名月餅企業(yè)巡禮”宣傳。
    8月中旬開始在有關電視、報紙等媒體宣傳報導�！爸袊�名餅”電視宣傳于8月下旬開始播放。
    5、“中國農業(yè)深加工——食品工業(yè)成就展”上舉辦“中國名餅”展示。
    8月24-27日在北京展覽館舉辦，7月30日前報名申請。
    6、2002中國月餅節(jié)開幕式暨月餅產品國家專項抽查結果發(fā)布會。
    9月5日在北京釣魚臺國賓館舉行。國家質量監(jiān)督部門發(fā)布對月餅質量專項抽查結果；行業(yè)交流；表彰今年月餅行業(yè)先進企業(yè)和優(yōu)秀品牌。
    邀請國家有關領導、主協(xié)辦單位、放心月餅行動暨中國月餅節(jié)參加企業(yè)出席。邀請全國各主要媒體參加。
    7、兩岸三地月餅界交流會/中秋晚會。
    9月5日上午，北京釣魚臺。邀請大陸、臺灣、香港兩岸三地月餅界知名人士進行行業(yè)情況交流；
    9月5日晚上，北京釣魚臺。舉辦中秋聯(lián)誼晚會。
     四、活動經費及組織
    以“集行業(yè)之力，辦行業(yè)之事，以會養(yǎng)會“的原則，進行經費籌集。活動啟動經費由協(xié)會及知名月餅企業(yè)贊助籌集。單項活動項目經費原則自相平衡。
    本活動由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、全國糕點專業(yè)委員會、全國餅店委員會及活動協(xié)辦單位共同組織實施，積極號召動員知名月餅企業(yè)參加，8月中旬在媒體公告參加企業(yè)名單。